Untuk membuat Sambal Roa Manado mari kita siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu
Bahan-bahan
- 1/4-1/2 Kg Ikan Roa Asap
- 10 Biji Cabai merah keriting
- 10 Biji Cabai rawit merah
- 10 Siung Bawang merah ukuran kecil
- 3 Siung Bawang putih ukuran besar
- 1 Buah Tomat ukuran sedang buang bijinya
- Lengkuas dan Daun salam secukupnya optional buat aroma
- 1 Buah Jeruk Limau ambil airnya
- secukupnya Minyak goreng, Gula, Garam, Penyedap rasa sapi, air
- secukupnya Lada bubuk
Sekarang setelah kita selesai menyiapkan bahan-bahannya, mari kita lanjutkan ke langkah-langkah membuat Sambal Roa Manado
Langkah-langkah
- Haluskan ikan roa buang kepala, duri, ekor
- Haluskan cabai, bawang, tomat
- Panaskan minyak tumis bumbu halus masukkan lengkuas dan daun salam
- Setelah harum dan daun salam layu masukkan air secukupnya. Tambahkan garam, gula, lada, penyedap. Koreksi rasa
- Tunggu sampai sambal berubah warna emas kecoklatan lalu masukkan ikan roa halus. Aduk sampai rata
- Tambahkan air jeruk limau biar ada sensasi segar walaupun ikan roa aromanya lebih dominan (optional)
- Aduk rata tunggu beberapa saat sampai bumbu meresap. Koreksi rasa jika ada yang kurang. Cabai bisa disesuaikan dengan lidah masing-masing. Sajikan bersama nasi hangat nikmat
Bagaimana menurut kalian resep Sambal Roa Manado ini, cukup mudah bukan? pastikan menggunakan bahan pilihan dan jangan lupa jaga kebersihan agar keluarga tetap sehat
Komentar